Антрекот - это кусок говяжьей межреберной вырезки, который готовится без панировки. Мясо отбивается и обжаривается с двух сторон до образования румяной корочки. Антрекот можно подать вместе с жареным в масле луком.
На фото: антрекот с жареным луком, картофелем и овощным салатом.
Ингредиенты
- говяжья вырезка - 600-700 г
- лук репчатый - 2 шт.
- соль, перец
- растительное масло
- мука
Пошаговый фото-рецепт
 |
Говяжью вырезку помыть под холодной водой. | |
 |
Порезать на куски, толщиной примерно 1 см. Хорошо отбить с двух сторон и поперчить. | |
 |
Выложить куски говядины на сковороду с разогретым растительным маслом. | |
 |
Обжарить на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. | |
 |
Репчатый лук очистить и порезать кольцами. | |
 |
Обвалять кольца лука в муке. | |
 |
Выложить лук на сковороду с большим количеством разогретого растительного масла. | |
 |
Обжарить лук до золотистого цвета. | |
 |
Обжаренные антрекоты посолить, накрыть крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности. | |
 |
Сверху на антрекот выложить жареный лук. Антрекот готов. |
Антрекот из говядины. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии