Фаршированные баклажаны - оригинальное и вкусное блюдо. Баклажаны фаршируются рубленым мясом. Фарш можно использовать свиной, говяжий или домашний (смесь свиного и говяжьего фаршей). Сверху баклажаны можно посыпать тертым сыром, чтобы придать блюду более привлекательный вид.
На фото: фаршированные баклажаны, запеченные с сыром.
Ингредиенты
- баклажаны - 1 кг
- фарш домашний - 500 г
- томатная паста - 1 столовая ложка
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр - 100 г
- соль
Пошаговый фото-рецепт
 |
Баклажаны помыть. Удалить черенки. | |
 |
Разрезать баклажаны пополам. Столовой ложкой вынуть мякоть. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь. | |
 |
Мякоть баклажанов мелко порезать. | |
 |
Репчатый лук очистить, измельчить и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом. | |
 |
Добавить к луку измельченную мякоть баклажан и обжарить вместе. | |
 |
Добавить фарш к мякоти баклажанов и луку. Обжарить и посолить. | |
 |
Добавить томатную пасту, перемешать и немного потушить. Выключить огонь и остудить. | |
 |
Половинки баклажанов без мякоти выложить на противень. | |
 |
На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла. | |
 |
Заполнить баклажаны фаршем. | |
 |
Сыр потереть на терке и выложить сверху на фарш. Поставить противень с фаршированными баклажанами в духовку и запекать до готовности баклажанов. Баклажаны готовы, когда они легко протыкаются ножом. | |
 |
Фаршированные баклажаны готовы. |
Баклажаны, фаршированные мясом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии