Чахохбили - блюдо грузинской кухни, представляющее собой рагу из курицы (или другой птицы), тушенное в томате с луком, чесноком и специями. За счет тушения в томате, куриное мясо в чахохбили становится нежным и оригинальным на вкус.
На фото: чахохбили из курицы с рисом и овощным салатом.
Ингредиенты
- курица - 1-1,5 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- томатная паста - 2-3 столовые ложки
- зелень
- мука
- соль, красный перец молотый
Пошаговый фото-рецепт
 |
Курицу помыть и порезать на небольшие кусочки. | |
 |
Кусочки курицы обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. | |
 |
Обжарить до румяной корочки с двух сторон. | |
 |
Сложить обжаренные кусочки курицы в глубокую сковороду или сотейник. | |
 |
Добавить порезанный полукольцами репчатый лук и обжарить все вместе. | |
 |
Чеснок почистить и порезать кусочками. | |
 |
Курицу залить водой, добавить томатную пасту, чеснок и молотый красный перец. Посолить. Уменьшить огонь и тушить чахохбили под крышкой до готовности курицы. | |
 |
В конце тушения добавить измельченную зелень. | |
 |
Чахохбили из курицы готово. |
См. еще рецепты вторых блюд >>>
Чахохбили из курицы. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии
На новой сковороде без антипригарного покрытия, вся курица прилипнет, поэтому добавляется немного масла. А вода, потому что блюдо делается из томатной пасты, которую нужно развести 1 к одному с водой. Меня больше волнует вопрос, к чему столько знаков препинания — диагноз?