Фрикадельки - это небольшие шарики из мясного фарша. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, сначала обжариваются на сковороде, затем тушатся в сметанном соусе. В фарш добавляется тертая морковка, поэтому фрикадельки приобретают золотистый цвет и становятся очень нежными.
На фото: фрикадельки в сметанном соусе на сковороде.
Ингредиенты
- фарш говяжий - 500-700 г
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- сметана - 200 г
- мука
- соль, перец
- зелень
Пошаговый фото-рецепт
 |
Фарш выложить в глубокую миску, добавить яйцо, чеснок, соль, перец и тертую на мелкой терке морковь. | |
 |
Хорошо перемешать. | |
 |
Скатать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке. | |
 |
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить фрикадельки на сковороду. | |
 |
Обжарить фрикадельки до золотистого цвета, несколько раз переворачивая. | |
 |
Сметану развести в 150-200 г кипяченой воды, посолить. Залить получившимся соусом фрикадельки, уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности, несколько раз переворачивая. | |
 |
Добавить измельченную зелень, перемешать. Выключить огонь и дать фрикаделькам настояться под крышкой. | |
 |
Фрикадельки в сметанном соусе готовы. |
Фрикадельки в сметанном соусе. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии
Примерно 10-15 минут. Но, в любом случае, до готовности - цвет фарша внутри готовых фрикаделек должен быть серым, а не красным.