Для приготовления гуляша используется мясо, порезанное маленькими кусочками, которое предварительно обжаривается, а затем тушится с луком, томатной пастой и специями. Для получения густой подливки к луку при обжаривании добавляется мука. В качестве гарнира к гуляшу хорошо подходят картофельное пюре или рис.
На фото: гуляш из говядины с картофельным пюре.
Ингредиенты
- мякоть говядины - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- томатная паста - 3 столовые ложки.
- мука - 4 столовые ложки
- соль
- смесь молотых перцев
- растительное масло
- зелень
Пошаговый фото-рецепт
 |
Мякоть говядины порезать маленькими продольными кусочками. | |
 |
В глубокой сковороде или чугунке разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки говядины. | |
 |
Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на отдельной сковороде. Добавить к луку муку и обжарить все вместе. | |
 |
Добавить обжаренный с мукой лук к говядине. | |
 |
Залить мясо и лук водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить на маленьком огне до готовности говядины, по необходимости подливая воду. | |
 |
Когда говядина будет готова, добавить томатную пасту, соль, специи и зелень. | |
 |
Все перемешать и тушить еще 10 минут. Затем емкость для тушения накрыть крышкой, выключить огонь и дать гуляшу настояться и загустеть. | |
 |
Гуляш из говядины с подливкой готов. |
См. еще рецепты блюд из говядины >>>
См. еще рецепты вторых блюд >>>
Гуляш из говядины с подливкой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии