Холодные щавелевые щи хороши для жаркого времени года. В отличии от горячих щей, которые готовятся на мясном бульоне, холодный вариант готовится без мяса, а для сытности в щи можно добавить измельченную вареную колбасу или сосиски.
На фото: холодные щавелевые щи с вареной колбасой.
Ингредиенты
на 3-4 литра щей:
- щавель - 300-400 г
- вареная колбаса или сосиски - 200-300 г
- картофель - 3-4 шт.
- зеленый лук - 30-50
- укроп - 30-50 г
- яйцо - 4 шт.
- соль
Пошаговый фото-рецепт
 |
Картофель почистить и порезать кубиками. | |
 |
Колбасу или сосиски мелко порезать. | |
 |
Щавель помыть и порезать. | |
 |
Зеленый лук и укроп измельчить. | |
 |
Картофель залить 3-4 литрами воды и варить до готовности. Добавить порезанную колбасу и щавель. Посолить и добавить зелень, довести до кипения. | |
 |
Яйца сварить и измельчить. | |
 |
Добавить измельченные яйца в щи, довести до кипения. Выключить огонь и остудить до комнатной температуры. | |
 |
Холодные щавелевые щи готовы. Подавать со сметаной. |
Холодные щавелевые щи. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
