Это блюдо является национальным на Канарских островах и представляет собой картофель, сваренный в мундире с соленой корочкой. Из-за дефицита пресной воды на Канарах его варят в морской воде. После выкипания воды на вареном картофеле остается слой морской соли. Для приготовления картофеля по-канарски используется только молодой картофель, так как едят его с кожурой. Картофель по-канарски можно приготовить как гарнир к мясным или рыбным блюдам или подать как закуску с различными соусами.
На фото: картофель "в мундире" по-канарски на тарелке.
Ингредиенты
- картофель молодой - 1-1,5 кг
- соль крупная - 2 столовые ложки
Пошаговый фото-рецепт
 |
Картофель тщательно промыть под проточной водой и сложить в кастрюлю. | |
 |
Залить водой так, чтобы вода покрывала картофель, добавить соль. Довести до кипения и варить на сильном огне, прикрыв наполовину крышкой. | |
 |
Картофель варится до тех пор, пока вода полностью не выкипит. | |
 |
Картофель "в мундире" по-канарски готов. |
Рецепты овощных блюд и гарниров >>>
Картофель "в мундире" по-канарски. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
