РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты - распространенное блюдо, которое входит в меню любой хозяйки. Приготовить рыбные котлеты можно из фарша любой рыбы. Рыбу для котлет можно брать свежую или свежемороженую.

рыбные котлеты | рецепт с фото

На фото: рыбные котлеты с картофельным пюре и овощами.

рыбные котлеты | рецепт с фото

На фото: рыбная котлета, картофельное пюре и овощи, выложенные в форме веселого человечка.

Ингредиенты

рыба свежемороженная - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
хлеб белый - 2-3 кусочка
яйцо - 1 шт.
соль, перец
молоко - 0,5 стакана
мука или панировочные сухари

Рецепт приготовления

Свежемороженую рыбу разморозить, слить воду и измельчить в кухонном комбайне.
Белый хлеб разломать на кусочки и замочить в молоке.
Репчатый лук потереть на терке.
Добавить в измельченную рыбу потертый на терке репчатый лук, отжатый, размокший белый хлеб и яйцо.
Все посолить, поперчить и хорошо вымесить руками. Если фарш для рыбных котлет получился слишком жидкий, можно добавить в него немного муки.
Слепить из фарша котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле до готовности.

Рыбные котлеты готовы.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Рыбные котлеты. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру

удивляет в рецептах такие меры как "хлеба пара кусочков". Например мой сосед режет хлеб на кусочки по четверти булки. А сестра делает кусочки как в ресторане просвечивают.

Цитировать

+8 #2 федор 30.09.2011 08:35

Рецепт хороший... но непонятно почему рыбу измельчить в комбайне,а лук потереть на терке? нельзя ли лук тоже в комбайне?

Цитировать

+8 #3 Юка 11.10.2011 13:15

я тоже подумала, а почему бы лук в комбайне не измельчить?

Цитировать

+9 #4 Сергей 18.10.2011 21:24

Если лук измельчить в комбаине он будет горчить и даст много жидкости, а так пропускайте все через мясорубку

Цитировать

+5 #5 Елена 19.11.2011 20:21

Спасибо, очень вкусные получились котлеты (я делала из филе щуки), делала все по рецепту, фарш не жидкий, лук не горчит, все ОК))))

Цитировать

+5 #6 валерия 12.01.2012 00:33

на 20-25 котлет№минтай свежемороженый-2кг-лук репка 4шт-картофель(сырой )-2шт-хлеб белый(можно мягкий!)вкус от этого не меняется!в молоке можно не вымачивать!!!!) 2 яйца-мука(панировочн ые сухари)-масло сливочное на глаз!(где-то грамм 100!)масло можно заменить салом(будет еще вкуснее,котлетк и сочнее получатся!Минта й очистить,пореза ть на крупные кусочки и немного отварить(что бы мяско отделялось от косточек,не солить!)разобра ть рыбу на мякоть и пропустить все через мясорубку(рыба-масло(сало)-лук-картофель!добав ить в фарш 2 яйца,посолить-поперчить!сформ ировать котлетки(постоя нно смачивать руки холодной водой,фарш пристает к рукам!!!)обваля ть в муке и жарить на растительном масле до золотистого цвета!

Цитировать

+1 #7 Татьяна 09.04.2012 15:00

А лучше всего лук обжаривать перед тем, как его пропускать через мясорубку.

Цитировать

+1 #8 regio 29.04.2012 10:45

Котлетки получились прикольные, до этого не знала вообще, как делаются рыбные котлеты.

Цитировать

+1 #9 Юля 08.05.2012 18:27

очень хороший и простой рецепт.

Цитировать

0 #10 Lusen 19.05.2012 04:51

На 1кг.рыбного филе 300грамм сало,200гр.белого хлеба вымоченого в молоке,3средние луковицы,5зубчи ка чеснока...все пропустить пару раз через мясорубку, добавить 3 яйца,соль,перец по вкусу...обвалять в мелкой панировке и обжарить на медленном огне до румяной корочки...( чтоб фарш небыл жидким поставить мин. на 30 в холодильник)......котлетки получаются с хрустящей корочкой сочные в нутри.......

Цитировать

Обновить список комментариев

Добавить комментарий