Почему бы ради разнообразия не приготовить малосольные кабачки? Особенно в сезон. К тому же, рецепт приготовления очень прост. А за счет применения горячего рассола, кабачки готовы уже на следующие сутки.
На фото: малосольные кабачки кружочками.
Ингредиенты
- кабачки - 2,5 кг
- чеснок - 1 головка
- букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.
- душистый перец горошком - 1 горсть
- соль - 3 столовые ложки
- сахарный песок - 1 столовая ложка
- вода - 1,5 л
Пошаговый фото-рецепт
 |
Кабачки помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками. | |
 |
Сложить кружочки кабачков в кастрюлю одним слоем. | |
 |
Выложить на кабачки семенной укроп, листья смородины и вишни, а также очищенные дольки чеснока и перец горошком. Накрыть первый слой листьями хрена. | |
 |
Выложить второй слой кабачков. | |
 |
Опять положить укроп, листья смородины и вишни, чеснок и перец. Накрыть листьями хрена. Приготовить рассол: в другую кастрюлю налить 1,5 литра воды, засыпать соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. Залить кабачки закипевшим рассолом так, чтобы он полностью их покрывал. Накрыть кастрюлю крышкой, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. | |
 |
На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы. |
Малосольные кабачки. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
