Кабачки по-корейски маринуются овощной смесью, обжаренной в растительном масле с уксусом и соевым соусом. Приготовленные таким образом кабачки выдерживаются в холодильнике несколько часов, поэтому готовить их надо заблаговременно. Маринованные кабачки по-корейски - прекрасная холодная закуска или гарнир к мясному блюду.
На фото: кабачки по-корейски на блюде.
Ингредиенты
- кабачки - 1-1,5 кг.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 2 столовые ложки
- уксус яблочный - 1 столовая ложка
- масло растительное - 0,5 стакана
- соль, перец
Пошаговый фото-рецепт
 |
Кабачки очистить, удалить из них семена и порезать кусочками. | |
 |
Положить кусочки кабачков в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. | |
 |
Сразу откинуть на дуршлаг. | |
 |
Когда с кабачков стечет вода, выложить их в глубокую миску. | |
 |
Репчатый лук порезать полукольцами, морковь - тонкими полосками. Обжарить лук и морковь на растительном масле. | |
 |
Из сладкого перца удалить семена, порезать его тонкими полосками и добавить к луку и моркови, обжарить все вместе. Добавить пропущенный через пресс чеснок, оставшееся растительное масло, соль, перец, уксус и соевый соус, обжарить в течении 1-2 минут. | |
 |
Готовой смесью залить кабачки и перемешать. Накрыть миску крышкой и охладить до комнатной температуры время от времени перемешивая. Затем убрать в холодильник на 12 часов. | |
 |
Маринованные кабачки готовы. |
Маринованный кабачки по корейски. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
