Для приготовления отбивных из говядины лучше всего подойдет говяжья вырезка. Кратковременное маринование в майонезе сделает говяжьи отбивные мягкими и сочными. Кроме того, майонез, запекаясь вместе с мясным соком, создаст аппетитную корочку.
На фото: отбивные из говядины на блюде.
Ингредиенты
- говяжья вырезка - 1-1,2 кг
- майонез - 200-300 мл
- соль, перец
Пошаговый фото-рецепт
 |
Говядину промыть холодной водой. | |
 |
Порезать говяжью вырезку на куски толщиной 1,5-2 см. | |
 |
Сложить порционные куски в глубокую миску. | |
 |
Куски говядины поочередно тщательно отбить с двух сторон. | |
 |
Каждый кусок отбивной из говядины посолить и поперчить с двух сторон. | |
 |
Добавить майонез и перемешать. Оставить отбивные из говядины мариноваться при комнатной температуре в течении часа. | |
 |
Выложить отбивные из говядины на разогретую сковороду без масла (достаточно майонеза). | |
 |
Обжарить отбивные на большом огне с двух сторон. | |
 |
Далее жарить отбивные на большом огне до готовности, переворачивая со стороны на сторону. Готовность проверятся ножом - мясной сок должен быть прозрачным. | |
 |
Отбивные из говядины готовы. |
См. еще рецепты вторых блюд >>>
Отбивные из говядины в майонезе. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии