Рулетики из баклажанов - красивая и легкая холодная закуска. Начинка для рулетиков приготавливается из обжаренных овощей (лука, чеснока и моркови). Готовые рулетики посыпают рубленной зеленью. Рулетики из баклажанов являются хорошим дополнением к любому мясному блюду.
На фото: рулетики из баклажанов на блюде.
Ингредиенты
- баклажаны - 2-3 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- масло растительное
- соль
- зелень
Пошаговый фото-рецепт
 |
Баклажаны нарезать вдоль полосами. Посолить с двух сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь. | |
 |
Лук почистить и мелко порезать, морковь потереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук, морковь и чеснок на сковороде с раскаленным растительным маслом. Немного посолить | |
 |
Полосы из баклажанов выкладывать по несколько штук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с двух сторон. | |
 |
Обжаренные полосы из баклажанов выложить на блюдо и остудить. | |
 |
На каждую полосу из обжаренных баклажанов положить начинку из обжаренной смеси лука, моркови и чеснока. | |
 |
Полосы из баклажанов с начинкой свернуть рулетиком. | |
 |
Готовые рулетики из баклажанов сложить в пищевой контейнер или кастрюлю. | |
 |
Зелень измельчить и посыпать ею рулетики из баклажанов. Пищевой контейнер с рулетиками закрыть крышкой и убрать в холодильник. Рулетики из баклажанов готовы. Приятного аппетита! |
См. еще рецепты холодных закусок >>>
Рулетики из баклажанов. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии
Я вообще люблю баклажаны)