Для приготовления блюда "рыба в рукаве" используется специальный рукав для запекания. Он обычно продается в любом супермаркете. Представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами. Использование рукава значительно облегчает процесс запекания рыбы. Рыба пропаривается горячим воздухом, образующимся внутри рукава, поэтому, получается мягкой и сочной. Рыбу в рукаве можно запечь любую. Здесь представлен рецепт запеченной в рукаве горбуши, фаршированной грибами и луком. Грибы могут быть консервированные, свежие или свежемороженные.
На фото: горбуша, запеченная в рукаве, с грибами и луком
Ингредиенты
- горбуша - 800-900 г
- грибы - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез
- соль
- рукав для запекания
Рецепт приготовления
- Рыбу разморозить, помыть, почистить.
- Свежие грибы порезать, свежемороженные разморозить.
- Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
- Смешать в миске грибы и лук, добавить майонез.
- Рыбу посолить внутри и снаружи, нафаршировать смесью грибов и лука.
- Положить рыбу в рукав, выложить в рукаве на противень.
- Запекать рыбу в рукаве в духовке до готовности.
- В конце запекания рукав надорвать сверху, чтобы рыба подрумянилась.
Рыба в рукаве готова.
См. еще рецепты вторых блюд >>>
Рыба в рукаве. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру
