Шницель - это панированный и обжаренный в большом количестве растительного масла кусок мяса. Свинина, приготовленная по нижеприведенному рецепту, перед жаркой отбивается и маринуется в луке и кефире, поэтому шницель получается мягким и сочным.
На фото: шницель из свинины на блюде с овощами.
Ингредиенты
- мякоть свинины - 500-600 г
- лук репчатый - 1 шт.
- кефир - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец
- растительное масло
- панировочные сухари
Пошаговый фото-рецепт
 |
Свинину порезать крупными кусками. Каждый кусок хорошо отбить, посолить и поперчить с двух сторон. | |
 |
Репчатый лук очистить и потереть на крупной терке. Перемешать лук с мясом. | |
 |
Добавить к мясу взбитое яйцо и кефир, немного помять мясо руками и оставить при комнатной температуре на два часа. | |
 |
Куски мяса вынуть из маринада, обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом. | |
 |
Обжарить шницели с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести шницели до готовности. | |
 |
Шницель из свинины готов. |
Шницель из свинины. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии