Для приготовления супа можно использовать свежую или мороженую цветную капусту. В суп также добавляются и другие овощи (картофель, зеленая фасоль, лук, морковь, сладкий перец).
На фото: суп из цветной капусты с зеленой фасолью и сладким перцем.
Ингредиенты
на 5-6 литров супа:
- говядина для бульона - 500 г
- цветная капуста - 300 г
- зеленая фасоль - 300 г
- картофель средний - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сладкий перец - 1/2 шт.
Рецепт приготовления
- Сварить мясной бульон. Мясо вынуть, разделать на кусочки и снова опустить в бульон.
- Цветную капусту разделать на соцветия, добавить к мясу.
- Высыпать в бульон зеленую фасоль.
- Картофель порезать маленькими кубиками, добавить в суп.
- Довести до кипения, уменьшить огонь.
- Измельченный репчатый лук, тертую на терке морковь, порезанный тонкими полосками сладкий перец обжарить на растительном масле и добавить в суп.
- Суп посолить и варить на маленьком огне до готовности овощей.
Суп из цветной капусты готов.
Суп из цветной капусты. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру
