Этот суп родом из Венгрии и представляет собой густую похлебку из мяса и овощей. Суп-гуляш очень сытный, поэтому он может служить и первым, и вторым блюдом одновременно. Изюминкой этого супа является то, что в него добавляются клецки.
На фото: суп-гуляш с клецками в тарелке.
На фото: суп-гуляш в чугунке на плите.
Ингредиенты
- говядина - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- сладкий болгарский перец - 1 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- томатная паста - 2-3 столовые ложки
- чеснок - 1-2 зубчика
- зелень
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3/4 стакана
- соль, перец, молотая паприка
Пошаговый фото-рецепт
 |
Мясо для бульона порезать небольшими кусочками. | |
 |
Положить мясо в чугунок, залить водой и варить до готовности. | |
 |
Сладкий перец и морковь порезать кусочками. | |
 |
Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить в сковороде на растительном масле. Затем добавить 2 столовые ложки муки, томатную пасту и обжарить все вместе. | |
 |
В чугунок с мясом добавить порезанный небольшими кусочками картофель, сладкий перец, морковь и обжаренный с мукой и томатной пастой репчатый лук. Посолить по вкусу, поперчить, добавить молотую паприку и пропущенный через пресс чеснок. | |
 |
Для приготовления клецок взбить яйца, добавить примерно 3/4 стакана муки, посолить. Тесто для клецок по консистенции должно быть похоже на дрожжевое. | |
 |
Когда овощи будут готовы, добавить в суп клецки. Для этого надо чайной ложкой брать приготовленное тесто и опускать ложку с тестом в кипящий суп. Тесто должно соскользнуть с ложки. | |
 |
Когда все клецки всплывут, добавить в суп измельченную зелень. Перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться. | |
 |
Суп-гуляш по-венгерски готов. |
Суп-гуляш по-венгерски. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии