Щавелевый суп готовят как с мясом (на мясном бульоне), так и без него (только на щавелевом отваре). Причем, суп без мяса обычно подают холодным, а с мясом - горячим. Здесь представлен рецепт горячего щавелевого супа на говяжьем бульоне с мясом.
На фото: щавелевый суп со сметаной в тарелке.
Ингредиенты
на 4-5 литров супа:
- картофель - 3-4 шт.
- говядина - 500 г
- щавель - 1 большой пучок
- укроп - 25 г
- петрушка - 25 г
- зеленый лук - 50 г
- яйцо - 4 шт.
- соль
Пошаговый фото-рецепт
 |
Сварить говядину до готовности. | |
 |
Вынуть мясо из бульона, порезать на кусочки и положить обратно в бульон. | |
 |
Мелко порезанный очищенный картофель опустить в бульон, довести до кипения. | |
 |
Щавель и зелень промыть, мелко порезать, опустить в бульон. Вареные яйца мелко порезать, добавить в суп, посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь и проварить на маленьком огне несколько минут. | |
 |
Выключить суп, накрыть крышкой и дать настояться. Щавелевый суп готов. |
Щавелевый суп. Пошаговый фото0рецепт
© КартаВкуса.ру
