Для приготовления блюда "свинина в рукаве" используется специальный рукав для запекания. Он обычно продается в любом супермаркете. Представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами. Использование рукава значительно облегчает процесс запекания свинины. Свинина пропаривается горячим воздухом, образующимся внутри рукава, поэтому в процессе запекания свинины, не надо постоянно подливать воду. Свинина, запеченная в рукаве, получается мягкой и сочной.
На фото: свининая лопатка, запеченная в рукаве
Ингредиенты
- кусок свинины - 1 кг
- рукав для запекания
- растительное масло, соль, специи
Рецепт приготовления
- Кусок свинины помыть. Посолить, поперчить, обмазать растительным маслом и специями для мяса.
- Положить свинину в рукав, выложить на противень и запекать в духовке до готовности.
- В конце запекания рукав можно надорвать сверху, чтобы образовалась румяная корочка.
Свинина в рукаве готова.
См. еще рецепты вторых блюд >>>
Свинина в рукаве. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру
Комментарии
Цитирую zpd:
Указать точное время приготовления трудно - оно зависит и от мяса, и от духовки. Готовность определяется протыканием мяса ножом. Нож должен легко входить в мясо, а выделяемый из надреза сок должен быть прозрачным, без примеси крови.
"Свинина в рукаве":
Берем свинину в рукаве, пихаем в духовку и готовим до готовности.