Таратор - холодный болгарский суп. Таратор особенно хорош в жаркое время года. Основу этого супа составляют свежие огурцы и несладкий йогурт. Также в него добавляется зелень, грецкие орехи и жгучий красный перец. Перец придает таратору остроту, поэтому, добавляйте его аккуратно.
На фото: таратор в тарелке.
Ингредиенты
на 5 порций таратора:
- огурцы свежие - 500 г
- йогурт питьевой несладкий - 800 г
- сметана - 250 г
- жгучий красный перец - 1/4 стручка
- кинза, укроп
- грецкие орехи - 100 г
- чеснок - 1-2 зубчика
- растительное масло - 100 г
- соль
Пошаговый фото-рецепт
 |
Огурцы помыть, очистить от кожицы и потереть на крупной терке. Потертые огурцы выложить в кастрюлю или любую другую глубокую емкость. | |
 |
Залить огурцы йогуртом, добавить сметану и перемешать. | |
 |
Жгучий перец очистить от семечек и мелко порубить. | |
 |
Измельчить зелень. | |
 |
Добавить в емкость измельченные зелень и перец и перемешать. | |
 |
Добавить растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. | |
 |
Посолить по вкусу и перемешать. | |
 |
Измельчить грецкие орехи. | |
 |
Добавить грецкие орехи и перемешать. Таратор готов. |
Таратор. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
