Тушеные баклажаны с овощами можно использовать и в качестве гарнира, и как основное блюдо (баклажаны сами по себе очень сытные).
На фото: тушеные в сметане баклажаны с овощами.
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- помидоры - 4-5 шт.
- сметана - 200 г
- соль, перец
- растительное масло
Пошаговый фото-рецепт
 |
Баклажаны помыть, срезать у них края с плодоножками, разрезать пополам, посолить и оставить полежать 20-30 минут (чтобы ушла горечь). | |
 |
Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде или чугунке на растительном масле. | |
 |
Добавить к луку порезанные кусочками баклажаны и обжарить вместе. | |
 |
Помидоры порезать тонкими дольками и обжарить вместе с баклажанами и луком. | |
 |
Сметану развести половиной стакана воды и добавить к овощам. Уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь, накрыть крышкой и дать блюду настояться. | |
 |
Тушеные баклажаны готовы. |
Тушеные баклажаны с овощами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии