Зразы - это котлеты из рубленного или отбитого мяса с начинкой. Мясо для зраз можно взять любое и начинки также могут быть самыми различными. Зразы по данному рецепту приготовлены из свиного фарша с начинкой из обжаренных овощей и сыра. Свиной фарш очень нежный, поэтому зразы из него получаются особенно вкусными.
На фото: зразы из свинины на блюде с овощным салатом и жареной картошкой.
Ингредиенты
- свиной фарш - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сыр - 100 г
- чеснок - 1-2 зубчика
- яйцо - 2 шт.
- зелень
- панировочные сухари
- соль, перец
Пошаговый фото-рецепт
 |
В миску выложить свиной фарш. Добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. | |
 |
Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. | |
 |
Репчатый лук и морковь измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом, немного посолить. Остудить. Сыр потереть на крупной терке и перемешать с овощами. | |
 |
Взять порцию фарша, скатать из нее шар, положить на тарелку и размять в лепешку. На середину выложить порцию начинки. | |
 |
Сформовать в виде котлеты. | |
 |
Яйца взбить. Обмакнуть поочередно все зразы во взбитое яйцо. | |
 |
Затем обвалять в панировочных сухарях. | |
 |
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить зразы на сковороду. | |
 |
Обжарить на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Затем уменьшить огонь и довести зразы до готовности под крышкой. | |
 |
Зразы из свинины с овощами готовы. |
Зразы из свинины с овощами. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру
Комментарии